23
may 11

Los avances en la ciencia

En la sociedad actual en la que vivimos, son muchas las fuentes bibliográficas que empleamos a modo de consulta o información relacionadas con la nutrición. Por eso, es importante contar con aquellas fuentes que tengan cierto rigor científico, siendo más prudentes todavía en este campo de la nutrición, dado que el número de fraudes en la divulgación de este tipo de información, está a la orden del día. De ahí, la importancia de fijarnos en los estudios que se han llevado a cabo, los resultados de los mismos, etc.

Dentro del campo de la nutrición, cabe destacar aquellos estudios realizados tanto en modelos animales como en humanos, que ponen de manifiesto la importancia de una buena hidratación. Esta idea no sólo abarca el hecho de ingerir una cantidad de agua adecuada (la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, recomienda una ingesta de 2 litros al día) sino también en la calidad de la misma.

Un estudio realizado por Lutai en el año 1992 con agua potable, puso de manifiesto esta idea. El objetivo del mismo consistía en asociar el riesgo de sufrir determinadas carencias nutricionales o enfermedades derivadas de las mismas, en sujetos de dos áreas con aguas potables de diferente contenido mineral. El número de sujetos del estudio fue de 7000 adultos, 1582 mujeres embarazadas y 562 niños.

El agua de baja mineralización estaba compuesta por 18.7 mg/l de calcio, 4.9mg/l de magnesio y 86.4mg/l de bicarbonato. Por otro lado, el agua que contenía una mayor mineralización, estaba formada por 29.5mg/l de calcio, 8.3mg/l de magnesio y 243.7mg/l de bicarbonato.

Los resultados de este estudio, reflejaron que aquellas mujeres que ingerían el agua potable poco mineralizada podrían presentar niveles de tensión arterial más elevados y frecuentes alteraciones gastrointestinales. Sus hijos parecían tener un crecimiento más lento y reflejaban un mayor riesgo de padecer enfermedades. Por el contrario, aquella zona donde el agua potable tenía niveles aceptables de calcio y magnesio (30-90mg/ y 17-35mg/l  respectivamente) contaba con menores riesgos de salud.

Por ello, los autores sugieren que un agua potable con estas características nutricionales es correcta para el mantenimiento de la salud. En este caso, el estudio que se menciona en este artículo, se llevó a cabo en mujeres y niños, población diana desde el punto de vista nutricional. Las mujeres embarazadas deben tener una correcta hidratación y nutrición, ya que sus requerimientos nutricionales aumentan con el desarrollo gestacional. De esta forma se evitan posibles enfermedades carenciales en el niño, como la desnutrición, problemas en el crecimiento, bajo peso al nacer, etc.

Los niños son otro claro ejemplo de población diana; conforme se van desarrollando, sus necesidades energéticas se van modificando.

Las cifras de niños con alergias e intolerancias alimentarias, cada vez son mayores. Los países en vías de desarrollo, no tienen materias primas apropiadas para una adecuada alimentación (no disponen de agua potable, por ejemplo). Su alimentación se basa en tres o cuatro alimentos, por lo que son países que suelen tener grandes carencias de vitaminas y minerales. La falta de higiene en estos países hace que el procesado y la elaboración de los alimentos sean puntos clave para una correcta alimentación.

Por otro lado, aquellos países que tienen más recursos materiales y de seguridad higiénica, tienen mayores índices de alergias alimentarías, una paradoja  difícil de explicar. ¿Será que nuestros pequeños están malacostumbrados? ¿Por qué dónde hay más medios materiales hay mayor índice de alergias e intolerancias alimentarias? Aquí se abre otro debate que en mi opinión está a la orden del día: ¿sabemos interpretar el etiquetado de los alimentos?¿Nos preocupamos por ello?

Me llamo Elena Sánchez Campayo y soy diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Actualmente estoy trabajando en mi tesis doctoral enmarcada en el campo de la nutrición.  En este blog pretendo daros ideas lo más claras y prácticas posibles, a través de artículos semanales, testimonios y un chat que tendremos una vez al mes, para resolveros las preguntas que queráis, en relación a los temas que iremos tratando.

 



20
may 11

¿Sabemos leer el etiquetado nutricional de los productos que consumimos?

El etiquetado nutricional es un factor importante a la hora de elegir un producto u otro del mercado, que muy pocos consumidores tienen en cuenta. Sin embargo, factores como el tamaño del producto, su aspecto externo o lo que cuesta, se considera de suma importancia. Creo que el motivo de este problema es la falta de información que le llega al consumidor ya que, si supiera que en la etiqueta de cada producto que compra, puede descubrir información de vital importancia, le dedicaría más tiempo a la hora de elegir uno u otro. Un ejemplo claro es el caso de una persona alérgica. Si no se lee el etiquetado del producto que escoge por su aspecto externo, puede comprarlo pensando que no lleva nada que a él le afecte y luego sufrir una reacción alérgica porque el producto contenía ese determinado alimento.

La información que se recoge en las etiquetas de los productos, está aprobada y regulada. Así, una etiqueta debe contener información como los ingredientes del producto, su fecha de caducidad, la información nutricional, el número de lote, el código de barras, dónde se ha elaborado, un número de teléfono de contacto, etc.

También podemos encontrar información destinada a la educación nutricional, como la importancia de realizar un buen desayuno, mantenernos hidratados o hacer ejercicio con una alimentación equilibrada.

No todas las marcas comerciales cumplen con las normas del etiquetado de sus productos. Por eso, como consumidores, debemos tener cierto criterio a la hora de leer una etiqueta. Los datos más relevantes que debemos retener son:

-Su fecha de caducidad

-Si se conserva o no a la temperatura adecuada del producto

-Que aparezca algún número de teléfono de contacto (por si nos surgen dudas).

-En qué cantidad aparece cada ingrediente que compone el producto.

-Qué cantidad diaria recomendada de cada nutriente cubre el producto.

-Cómo se ha elaborado el producto y qué ingredientes lo componen.

 

Un ejemplo importante en el etiquetado de los alimentos es el caso del agua, no solo porque hay que incluir toda la información citada anteriormente, sino porque debemos saber de qué manantial procede, la composición analítica, etc. Una marca comercial de agua, puede vender aguas envasadas que procedan de distintos manantiales y por ello, la  composición mineral de cada una variará, aunque sean de la misma marca. Por eso es tan importante leer detalladamente el etiquetado de los productos.

Si conseguimos interpretar esta información, escogeremos aquellos productos que nos sean más beneficiosos para nuestra salud y la de los nuestros, evitando así posibles carencias nutricionales, alergias, intolerancias alimentarias, etc. En algunos productos existen distintos métodos para facilitar al cliente la interpretación de este tipo de información nutricional, como el empleo de colores para identificar cada nutriente (grasas en rojo, proteínas en verde…) o la simbología.

 

Me llamo Elena Sánchez Campayo y soy diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Actualmente estoy trabajando en mi tesis doctoral enmarcada en el campo de la nutrición.  En este blog pretendo daros ideas lo más claras y prácticas posibles, a través de artículos semanales, testimonios y un chat que tendremos una vez al mes, para resolveros las preguntas que queráis, en relación a los temas que iremos tratando.



17
may 11

Aquacubes, cubitos de hielo de calidad

Agua Sierra Cazorla cuenta en su gama de productos con uno en el que ha sido pionera, denominado Aquacubes. Son cubitos para congelar de la misma agua mineral natural que procede del manantial situado en el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas,y que también sirve de base para la gama de bebidas funcionales de Agua Sierra Cazorla.

Es precisamente esta característica la que hace de Aquacubes un producto de calidad, ya que queda acreditada la procedencia del agua que constituye el cubito de hielo y además son reconocibles las virtudes del agua mineral natural de Sierra Cazorla, de las que la principal es el adecuado equilibrio en la proporción de minerales de su composición, baja en sodio, y rica en calcio, magnesio y bicarbonatos. Y otro aspecto muy importante para un cubito de hielo: sólo sabe a agua.

¿Os imagináis un cubito de hielo en un licor o refresco, con un ligero sabor a cloro por proceder de los servicios públicos de abastecimiento o con olor a pescado, por haber sido congelado en un frigorífico junto a este producto? Con Aquacubes se solucionan estos problemas.

Además de ser únicamente agua mineral natural, Aquacubes garantiza con su envasado que los cubitos no puedan ser contaminados por olores. Su formato es similar a una tradicional cubitera de congelador doméstico, con diez moldes por bandeja rellenos de agua mineral natural Sierra Cazorla, pero con una diferencia fundamental. Cada cubito es independiente y se encuentra protegido por un film termosellado, que asegura la estanqueidad incluso para los olores, además de la higiene en su manipulado.

La presentación se hace en cajas que contienen tres bandejas cada una, con diez cubitos por bandeja. En cada uno de ellos hay 40 ml de agua mineral natural, con lo que el total del producto envasado contiene 1,2 litros de agua.

Con Aquacubes, y gracias a las contrastadas bondades del agua de su manantial, Sierra Cazorla mantiene su apuesta por la innovación y la diversificación de su gama de productos dirigidos a todo tipo de clientes, tanto consumidores particulares como profesionales del sector de hostelería y otros servicios.

Además, este es uno de los ingredientes más importantes del cada vez más popular mundo de la coctelería. Sin duda, el buen hielo es cotizado por los mejores cocteleros del mundo, siendo tratado y presentado en diferentes texturas para lograr sorprender a los más exigentes.

 



13
may 11

La “marea rosa” unida por una gran causa en la VIII Carrera de la Mujer en Madrid

El pasado domingo, el Parque del Retiro acogió a la marea rosa, más de 20.000 mujeres unidas a favor de la lucha contra el cáncer de mama en la VIII Carrera de la Mujer.

En esta edición se batió record de asistencia, convirtiéndose en la carrera popular con más participación después de la San Silvestre Vallecana.

Y es que la causa lo merece. No se trata de una simple carrera, sino del apoyo a un colectivo de mujeres que, cada vez más, padecen una grave enfermedad como es el cáncer de mama.

El paseo de coches del retiro se cubrió de rosa gracias a la participación de mujeres de todas las edades: madres, abuelas, niñas, jóvenes, embarazadas… pero no sólo las 20.000 mujeres con dorsal quisieron participar. La carrera también contó con el apoyo de hombres y niños que, a pesar de no poder participar de forma oficial, quisieron poner su granito de arena y correr por una buena causa.

A las 09:00 horas, antes del inicio de la carrera, Anne Igartiburu, José Armando Tellado-Director General de Central Lechera Asturiana- y Paloma Adrados- Consejera de Empleo, Mujer e Inmigración de la Comunidad de Madrid- dieron la bienvenida a las corredoras deseándolas una feliz carrera y recordando el motivo de la misma. La presentadora Anne Igartiburu quiso vivir en primera persona el ambiente de la carrera y no dudó en ponerse las zapatillas y participar, ya que es una habitual corredora y ha participado en pruebas importantes como la maratón de Nueva York.

La salida de las corredoras fue muy emotiva. A  las 09:00 horas se soltaron más de 20.000 globos rosas en apoyo a las mujeres que padecen cáncer de mama. Desde el Paseo de Coches del retiro, pasando por Menéndez Pelayo, la Plaza Mariano de Cavia y subiendo por la Cuesta del Ángel Caído de vuelta al paseo de coches, las corredoras cubrieron un recorrido de 6,5km.

 

Agua Mineral y la Carrera de la Mujer

 

La madrileña Ana Burgos fue la primera en cruzar la meta, seguida de Penélope Baños y Amaya Sanfabio. Las tres se sintieron muy orgullosas de sus marcas, aunque realmente lo importante de esta carrera era la causa y demostrar que la unión hace la fuerza y que se puede acabar con el cáncer. Gracias a esta edición, la Organización de la Carrera de la Mujer donará 50.000 euros a la Asociación Española Contra el Cáncer para la investigación contra el cáncer de mama.

Para recuperar fuerzas tras la carrera, algunas corredoras optaron por Evo, la bebida isotónica light de Agua Sierra Cazorla que ayuda a rehidratar y reponer las sales minerales del organismo.

 

Agua Mineral y la Carrera de la Mujer

 

Agua Mineral y la Carrera de la Mujer

Después de la carrera se celebró un festival de aerobic y fitness en la que participaron  todas las corredoras acompañadas de sus familiares, amigos y aficionados. También hubo actuaciones gracias a la colaboración del cantante David Civera y al grupo Bey proAction, liderado por la deportista paralímpica Gemma Hassen Bey, que dejó un mensaje: “si te mueves tú el mundo se mueve contigo”

De esta forma se puso el broche final a esta jornada deportiva tan emotiva, en el que las mujeres fueron las protagonistas y en la que no hubo perdedoras, sino ganadoras, ya que han conseguido dar un paso hacia delante en la lucha contra el cáncer de mama.



11
may 11

Importante triunfo del regatista Javier Hernández en la Semana Olímpica Francesa

El regatista canario Javier Hernández, que compite en la modalidad de Láser patrocinado por Agua Sierra Cazorla (junto a CajaCanarias, USP La Colina, Cabildo de Tenerife, Hotel Spa Villalba y RCNT), se ha impuesto recientemente en la Semana Olímpica Francesa, tercera cita de la Copa del Mundo de Vela disputada en las aguas de la localidad de Hyères, en la Costa Azul.

Además, tras una semana de regatas, se impuso el último día en la Medal Race, competición reservada a los diez primeros clasificados en las regatas precedentes.

El tinerfeño encadena así dos buenos resultados, tras el quinto puesto obtenido en el Trofeo SAR Princesa Sofía, que se celebró el pasado mes en Palma de Mallorca.

La victoria en aguas galas ha tenido gran importancia para Javier Hernández, no sólo por el prestigio y la tradición de la prueba francesa, que cumplía 43 ediciones, sino también por el importante número y calidad de sus competidores y, sobre todo, porque era la primera regata de selección para los Juegos Olímpicos de 2012.

Javier Hernández, que afirmó que era una de las victorias más importantes de su carrera, se mostró muy satisfecho por el resultado final, pero también por el desarrollo de la competición, en la que tuvo que luchar contra todas las condiciones de viento posibles. Destacó en este sentido que pudo estar casi siempre con los mejores, manteniéndose en el grupo de cabeza sin cometer errores.

 

Agua Mineral y el regatista Javier Hernández

 

Especialmente orgulloso se mostró del último día, en el que tuvo que hacer una espectacular remontada desde la última posición en la primera ceñida hasta la victoria final.

El regatista del Real Club Náutico de Tenerife descansa unos días en su tierra natal y prepara la que será su próxima prueba, la Regata del Lago Di Garda, en Italia, a mediados de mayo.

La delegación española consiguió, además de esta medalla de oro de Hernández en Láser, otros dos metales dorados para Blanca Manchón (RS:X F) y la pareja de 470F formada por Tara Pachecho y Berta Betanzos. Obtuvieron medalla de bronce la pareja del 470M formada por Onán Barreiros y Aarón Sarmiento.

Desde Agua Sierra Cazorla queremos felicitar a Javier Hernández y le deseamos que continúe con la buena racha de resultados.

 



09
may 11

TeaW, una refrescante bebida con antioxidantes naturales

La bebida funcional denominada TeaW, de Agua Sierra Cazorla, es una refrescante y sana forma de aportar al organismo una dosis extra de antioxidantes naturales, con un agradable sabor a té, limón y mango.

Al igual que las otras bebidas funcionales que comercializa Agua Sierra Cazorla, TeaW tiene como base el agua mineral natural del manantial situado en el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, que se caracteriza por su equilibrada composición de minerales con bajas cifras de sodio y las adecuadas de calcio, magnesio y bicarbonatos.  A esta base de agua se le añaden los antioxidantes naturales presentes, principalmente, en el extracto de té blanco.

Los antioxidantes – como por ejemplo las vitaminas C, E y A, algunos minerales y aminoácidos como la cisteína – son compuestos que son capaces de eliminar de nuestro organismo los radicales libres. Estos, a su vez, son sustancias oxidantes que nuestro cuerpo genera en los procesos metabólicos, y cuyo exceso derivado de una falta de regulación natural  puede dar lugar al prematuro envejecimiento celular.

 

Agua Mineral y TeaW

 

Los efectos beneficiosos de las dietas ricas en alimentos vegetales se atribuyen precisamente a la presencia de sustancias antioxidantes, que protegen contra los radicales libres.

Los compuestos antioxidantes presentes en la bebida funcional TeaW proceden del extracto de mango y del té blanco en una proporción de 4ml/100ml de producto. Además, esta variedad de té, que es la que menos teína contiene, se distingue de las demás por poseer hasta tres veces más polifenoles que otras variedades.

Al igual que otras bebidas funcionales de Agua Sierra Cazorla, TeaW no tiene azúcares añadidos, por lo que su aporte calórico es prácticamente insignificante (4,5  kcal por cada envase de 50 cl).

TeaW, por tanto, se convierte en una buena opción para hidratarse, especialmente ahora que se aproxima el buen tiempo y el calor, y a la vez ingerir un aporte extra de antioxidantes. Cualquier momento del día es bueno para su consumo.

 


 



06
may 11

Agua Sierra Cazorla y Nutribén unidas en el concurso “Mamás saludables”

Desde Agua Sierra Cazorla queremos informaros del lanzamiento de un nuevo concurso orientado a las mamás, “Mamás Saludables”.

Para ello tenemos la suerte de contar con la ayuda de Nutribén, marca líder en alimentación infantil que lleva desde 1963 investigando las mejores fórmulas infantiles para conseguir una alimentación equilibrada, que proporcione al recién nacido un correcto crecimiento y desarrollo durante los primeros años de vida. Su larga experiencia en alimentación infantil les ha permitido vender sus productos no sólo en España sino a nivel internacional, en países como Francia, Italia, Portugal, China, Republica Dominicana, Panamá, Taiwán, Rumanía, México, Yemen, Líbano, Túnez, Libia, Guinea Ecuatorial, Haití, Guatemala, etc.

Participar es muy fácil. Sólo hay que ser fan de Nutribén en Facebook y compartir dos consejos en la página que Nutribén ha creado para el concurso. Ambos consejos, uno sobre alimentación postparto y otro sobre vida sana, irán dirigidos a las recién estrenadas mamás.

http://www.facebook.com/home.php#!/nutriben?v=app_190008844377029

Entre todos los participantes se sortearán 10 lotes compuestos por 24 botellas de ffiB y otras 24 botellas de TeaW, dos de nuestras bebidas funcionales.

 

Agua Mineral y Mamás saludables

 

TeaW es una bebida funcional basada en el Agua Mineral Sierra Cazorla con antioxidantes naturales y sin azúcar. El té blanco es uno de los antioxidantes más potentes de la naturaleza. Posee una alta concentración de polifenoles, conocidos por aumenta las defensas del organismo y combatir la oxidación celular.

Con ffiB, Agua Sierra Cazorla presenta una nueva y agradable forma de completar la dosis diaria de fibra recomendada para las personas procedentes de fuentes alimentarias. Esta bebida favorece el crecimiento de la flora bacteriana beneficiosa para el organismo.

El concurso estará abierto hasta las 11.00 horas del próximo 13 de mayo.

¿A qué esperáis para participar? Además de poder ganar uno de estos 10 magníficos lotes, podréis descubrir grandes consejos sobre alimentación y vida sana.



05
may 11

Entrevistamos a una persona celiaca con motivo del Día Internacional del Celiaco

Hoy 5 de mayo se celebra el Día Internacional del Celiaco. La celiaquía es una enfermedad que se caracteriza por la intolerancia al gluten. Ésta es una sustancia que se encuentra en la harina de cereales como la cebada, la avena, el trigo o el centeno y que afecta directamente al intestino delgado.

Gracias a las investigaciones realizadas en los últimos años, se sabe que la enfermedad celíaca es mucho más frecuente de lo que se pensaba. Según algunas estadísticas, una de cada 100 personas es celíaca y, por cada celíaco diagnosticado, hay 9 que no lo saben.

Los celiacos se enfrentan cada día al desconocimiento existente en la sociedad y a los problemas derivados de dicho desconocimiento.

 

Agua Mineral y celiacos

 

Para conocer un poco más sobre esta enfermedad contamos con el testimonio de Eva Sagrado, una mujer celiaca casada y con dos hijos.

¿Cuándo supiste que eras celíaca?

Me lo diagnosticaron cuando ya tenía 33 años.

 

¿Crees que en España existe poca información sobre la celiaquía?

Para el público en general, sí, existe muy poca información. Sólo una vez que te inscribes en alguna asociación especializada adscrita a FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos en España) recibes una información muy completa, entre otras cosas sobre las marcas de alimentos que han sido testadas y puedes consumir con seguridad. Es muy útil. También recibes información sobre los nuevos descubrimientos entorno a la celiaquía.

 

¿Estás de acuerdo con la afirmación de “ser celíaco no es una enfermedad, sino una forma de vida”?

“Ser celíaco” es tener una intolerancia alimentaria. Si llevas una dieta estricta sin gluten, esta intolerancia no desembocará en una enfermedad, pero si no tomas las medidas adecuadas en tu alimentación, las consecuencias, sin duda, serán graves para tu salud. Lo que está claro es que condiciona notablemente tu forma de vida.

 

¿Cuáles crees que son los problemas más comunes de un celíaco?

Indiscutiblemente, el mayor problema está cuando sales a comer fuera de casa, de forma puntual o por estar de viaje. Esto hace que en ocasiones pueda incluso influir en tu vida social, ya que es más difícil, o quizás incómodo, integrarte en un grupo cuando eras la única persona que no puede tomar en un bar un café o un té cualquiera, sin saber con seguridad que no tiene añadida malta, es decir, cebada tostada que contiene gluten. Además, si le preguntas al camarero lo normal es que no tenga ni idea.

 

¿Te resulta complicado ir a comer o a cenar a cualquier restaurante?

Mucho, sin duda. Estoy harta de comer ensaladas. Para eso prefiero quedarme en casa, hacérmelas a mi gusto y con total seguridad de lo que estoy comiendo. El problema es que si no conozco mucho el sitio al que voy, realmente ignoro si cualquier alimento anunciado como hecho a la plancha o al horno puede estar contaminado con partículas de gluten provenientes de otros alimentos cocinados allí anteriormente. Te vuelves muy escrupulosa, pero no te puedes arriesgar. Es tu salud lo que está en juego.

 

¿Por qué crees que los productos sin gluten son tan caros?

Supongo que cualquier producto cuyo proceso de fabricación, envasado, etiquetado, etc. se sale de lo estándar, se produce en cantidades más pequeñas y de acuerdo con unas medidas y garantías de calidad mayores que la media, resultará más caro de producir que un producto estándar. Ten en cuenta que, salvo que se trate de fábricas dedicadas exclusivamente a producir alimentos para celíacos, las demás deben tener un cuidado extremo para que no haya contacto durante el proceso productivo entre productos con y sin gluten.  No pueden producir en los mismos lugares, ni utilizar las mismas máquinas, los controles de calidad deben de ser especiales… Puede que un motivo sea que no haya suficientes subvenciones públicas, o directamente que sea un nicho sin demasiado control, en el que la necesidad de los afectados sitúa en una posición muy cómoda a unos fabricantes sin mucha competencia.

 

¿Hay alguna comida/alimento que eches de menos?

Muchas, incluso las que tomaba muy de vez en cuando. Hasta que no sabes que no vas a poder volver a comer algo jamás, no te das cuenta de lo que te gustaba realmente. Especialmente echo de menos los productos de repostería, ya que, los que existen para celíacos no son muy variados, ni, desde luego, tienen el mismo sabor.

 

Agua Sierra Cazorla ha lanzado una bebida funcional, apta para celiacos, con base de agua mineral natural, fibra y dextrina de maíz, un prebiótico  que ayuda a desarrollar la flora intestinal y a mejorar el tránsito intestinal. ¿La has probado? ¿Qué te parece esta iniciativa?

No, la verdad es que no la conocía. En cualquier caso, sin duda, me parece una buena idea, ya que, al tener que eliminar el trigo totalmente de tu dieta, normalmente tienes que incrementar notablemente el consumo de sustitutivos como la harina de arroz, lo que acaba afectando negativamente al tracto intestinal. Necesitas la fibra igual que antes, pero tienes muchas menos opciones para aportarla a tu organismo, con lo que, una nueva bebida con fibra apta para celíacos es una buena noticia.



03
may 11

Veteranos del Juventud de Badalona ganan a los del Baloncesto Ubetense en un partido solidario

El equipo de viejas glorias del Juventud de Badalona ganó al de Veteranos Baloncesto Ubetense por 99 a 55 puntos, en un partido a beneficio de la Asociación de Minusválidos Tréboles celebrado en la localidad jienense de Ubeda a principios del mes de abril.

A este encuentro solidario celebrado en el pabellón municipal, con el que colaboró Agua Sierra Cazorla, asistieron unas setecientas personas. Muchas más participaron también en las otras actividades organizadas por la Asociación de Baloncesto Veteranos (UBEDABAVE), que consistieron en un torneo 3 x 3 y en un concurso de triples, en cuya organización y desarrollo participaron los veteranos locales y del conjunto catalán.

 

Agua Mineral y baloncesto solidario

 

La Asociación de Baloncesto Veteranos de Ubeda, formada en el año 2009 con el objetivo de fomentar la práctica del baloncesto y la convivencia entre sus propios miembros y todos aquellas personas interesadas en conocer este deporte, se planteó dar continuidad a la iniciativa del partido benéfico que ya el año pasado disputó contra los veteranos del Real Madrid. En aquella ocasión se destinaron los fondos recaudados a los damnificados de la catástrofe de Haití, a través de proyectos de Cruz Roja.

Para el “2º Torneo de Baloncesto Solidario 2011” se decidió que el dinero obtenido fuera a parar a una iniciativa local, en concreto, la Asociación de Minusválidos Tréboles, que actualmente impulsa la construcción en Ubeda de una Residencia y Centro de Día para Discapacitados.

A través de un antiguo jugador local que militó en las filas del equipo catalán, la Asociación de Ubeda contactó con el DKV Juventud que ahora preside Jordi Villacampa, quien aceptó la invitación para participar en esta iniciativa.

Si en 2010 fueron Corbalán, Brabender y Romay algunas de las viejas glorias del Real Madrid que acudieron a Ubeda para colaborar en la primera edición del torneo solidario, en la presente estuvieron varios de los componentes del mítico equipo verdinegro que consiguió ganar la Copa de Europa y varias ligas en la competición nacional, y que también participaron en importantes éxitos de la Selección española.

Los hermanos Rafa y Tomás Jofresa, el propio Villacampa, el pívot Juan Antonio Morales, y Pardo, entre otros, deleitaron al público asistente al partido y demostraron que, a pesar de los años transcurridos, mantienen una puntería envidiable cara al aro.

El resultado conseguido frente a los jugadores locales fue anecdótico, ya que se cumplieron los principales objetivos: una importante asistencia de aficionados que con el pago de su entrada colaboraron en la recaudación de fondos, y el disfrute del baloncesto con figuras que han hecho historia en el deporte de la canasta en España.

Agua Sierra Cazorla, que aportó su principal producto para este evento, felicita a los organizadores por el éxito de esta iniciativa solidaria.



29
abr 11

¿Existe un consumo de sodio adecuado en la dieta?

Cuando pensamos en la palabra “sodio” es probable que el concepto “sal” nos venga a la cabeza e incluso que a veces, ambos términos los empleemos indistintamente, sin ser conscientes de que existen diferencias entre ellos. Desde el punto de vista químico, la “sal” se conoce como cloruro sódico. El “sodio” es un componente de la “sal”, ya que un 40% de la “sal” es sodio y el otro 60% de la misma, es cloruro.

El sodio es esencial para el crecimiento y el desarrollo de nuestro organismo. Es un mineral que el organismo no puede sintetizar por sí solo, por lo que debemos ingerirlo a través de la dieta. Todos los alimentos, tienen en mayor o menor medida, una cantidad de sodio determinada.

La sal común se añade a los platos por varios motivos: para que la comida tenga más sabor, para que los alimentos que vamos a cocinar suelten el agua que llevan en su interior, como método de conservación de alimentos, para deshidratarlos o modificar su textura, etc.

La cantidad diaria recomendada de sodio, varía en función de diversos parámetros como la edad, si hay presencia o no de hipertensión arterial (en este caso, se restringe el consumo de sal), si la persona tiene retención de líquidos (las mujeres solemos tener mayor retención de líquidos que los hombres), el uso de diuréticos, etc. Se estima que alrededor de un 77% del sodio total consumido por los americanos, es añadido durante el procesado y la elaboración de los platos; mientras que sólo un 6% se añade durante la comida (Mattes et Donnelly, 1991).

Los datos procedentes de las encuestas llevadas a cabo durante el tercer programa de alimentación saludable de EEUU (NHANES III) indicaban que la ingesta media de sodio de hombres y mujeres de edades comprendidas entre los 31 y los 50 años, eran de 4,300mg y de 2,9000 mg al día, respectivamente. Aproximadamente al 95% de los hombres y el 75% de las mujeres superaban las ingestas de sodio recomendadas.

En nuestro país, el consumo de sal está por encima de la cantidad diaria recomendada. El abuso de consumir alimentos ricos en sal, el contar con la sal como ingrediente “básico” en numerosos platos de nuestra gastronomía y la costumbre se usar siempre la sal de mesa, contribuye a que el porcentaje de hipertensos en España sea cada vez mayor.

El sodio se encuentra directamente relacionado con la cantidad de calcio de nuestro organismo, mineral que puede ayudar en la prevención de la osteoporosis, de algunos problemas relacionados con el crecimiento de los huesos, etc. La eliminación de ambos minerales ocurre conjuntamente, de forma que si existen niveles elevados de sodio en orina, se produce una mayor liberación de calcio (Massey et Whiting, 1996).

Por otro lado, los deportistas son personas centradas en la práctica de ejercicio físico y en la participación de competiciones y por tanto, requieren de un aporte de vitaminas y minerales adecuado, antes y después del ejercicio.

Todo esto nos hace pensar que el sodio es un mineral importante, por lo que debemos controlar su ingesta. Para ello, el estar bien hidratado es esencial, dado que este mineral se solubiliza en el agua que ingerimos. El contenido de sodio en el agua, también debemos tenerlo en cuenta a la hora de valorar cuánto sodio consumimos al día. Un ejemplo claro de un agua mineral que reúne estas características es el caso de Agua Sierra Cazorla, ya que presenta un bajo contenido en sodio (1,26mg/l) y es rica en calcio (78,6 mg/l).

 

 

 

 

 

Me llamo Elena Sánchez Campayo y soy diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Actualmente estoy trabajando en mi tesis doctoral enmarcada en el campo de la nutrición.  En este blog pretendo daros ideas lo más claras y prácticas posibles, a través de artículos semanales, testimonios y un chat que tendremos una vez al mes, para resolveros las preguntas que queráis, en relación a los temas que iremos tratando.