Posts Etiquetados: agua

5
jun 11

¿Estamos preparados para combatir el calor? Importancia de una buena hidratación

Las altas temperaturas empiezan a ser las protagonistas de nuestro día. El ritmo de vida que llevamos, la práctica de ejercicio físico a las horas de máxima exposición solar y la falta de una buena hidratación, hacen que no combatamos de forma apropiada el calor.

Muchas veces no hay  costumbre de beber agua entre horas e incluso cuando existe la necesidad de beber, esperamos a que sea el momento adecuado, o solo la bebemos en las comidas. Esto es un mal hábito que hay que corregir, dado que las consecuencias de este hecho sobre la salud, son importantes.

Algunos consejos que os pueden ayudar son: llevar una botella de agua en el bolso o la mochila, ponerse una botella de agua en la mesa de estudio o trabajo, beber fuera de las comidas, estar bien hidratado antes y después del ejercicio físico, cubrir las pérdidas de agua que se producen por la sudoración, etc. También es recomendable consumir frutas y verduras durante esta época del año, dado que suelen tener una buena cantidad de agua en su composición.

Muchas veces nos puede entrar la duda de qué bebida elegir cuando tenemos sed: un refresco o agua. No da igual qué bebida escoger, ni da igual en qué momento tomarla, por eso debemos saber qué opciones tenemos en el mercado. Una bebida carbonatada frente al agua, tiene varias desventajas desde el punto de vista nutricional: suelen tener un elevado contenido en azúcares, elevado aporte calórico y puede producir gases. Por el contrario, el agua favorece la digestión de los alimentos (para su mejor solubilidad), no aporta calorías y su contenido en azúcares es nulo.

También hay que considerar otros factores más asociados a las características de cada  persona: edad, sexo, hábitos y estilos de vida, grado de actividad física, gustos y preferencias, si tiene alguna patología o no, posibles alteraciones de la piel, sudoración…

Lo que se considera recomendable de forma general para un adulto sano, es tomar dos litros de agua al día, según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).

A la hora de elegir qué agua debemos tomar, es muy importante que nos fijemos en el etiquetado de la botella, para ver su composición nutricional, de dónde procede, ect.

La gama de bebidas que oferta Agua Sierra Cazorla y su agua, son un ejemplo claro de bebidas con un adecuado etiquetado nutricional y un contenido de vitaminas y de minerales muy recomendable. Además, si se da el caso de que beber una cantidad considerable de agua se hace difícil o nos cuesta, podemos contar con otras alternativas que sabemos que son buenas para nuestra salud y que tienen algo (color, olor o sabor) que nos hace más fácil que estemos hidratados.

¿Sabías que…?

– Un síntoma claro de deshidratación es tener sed? Por eso es tan importante beber agua, aunque no tengamos sed, para evitar llegar al estado de deshidratación del organismo.

– Las Personas de avanzada edad pierden la sensación de sed, por lo que es necesario recordarles continuamente la importancia de beber agua.

 

 

Me llamo Elena Sánchez Campayo y soy diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Actualmente estoy trabajando en mi tesis doctoral enmarcada en el campo de la nutrición.  En este blog pretendo daros ideas lo más claras y prácticas posibles, a través de artículos semanales, testimonios y un chat que tendremos una vez al mes, para resolveros las preguntas que queráis, en relación a los temas que iremos tratando.



20
may 11

¿Sabemos leer el etiquetado nutricional de los productos que consumimos?

El etiquetado nutricional es un factor importante a la hora de elegir un producto u otro del mercado, que muy pocos consumidores tienen en cuenta. Sin embargo, factores como el tamaño del producto, su aspecto externo o lo que cuesta, se considera de suma importancia. Creo que el motivo de este problema es la falta de información que le llega al consumidor ya que, si supiera que en la etiqueta de cada producto que compra, puede descubrir información de vital importancia, le dedicaría más tiempo a la hora de elegir uno u otro. Un ejemplo claro es el caso de una persona alérgica. Si no se lee el etiquetado del producto que escoge por su aspecto externo, puede comprarlo pensando que no lleva nada que a él le afecte y luego sufrir una reacción alérgica porque el producto contenía ese determinado alimento.

La información que se recoge en las etiquetas de los productos, está aprobada y regulada. Así, una etiqueta debe contener información como los ingredientes del producto, su fecha de caducidad, la información nutricional, el número de lote, el código de barras, dónde se ha elaborado, un número de teléfono de contacto, etc.

También podemos encontrar información destinada a la educación nutricional, como la importancia de realizar un buen desayuno, mantenernos hidratados o hacer ejercicio con una alimentación equilibrada.

No todas las marcas comerciales cumplen con las normas del etiquetado de sus productos. Por eso, como consumidores, debemos tener cierto criterio a la hora de leer una etiqueta. Los datos más relevantes que debemos retener son:

-Su fecha de caducidad

-Si se conserva o no a la temperatura adecuada del producto

-Que aparezca algún número de teléfono de contacto (por si nos surgen dudas).

-En qué cantidad aparece cada ingrediente que compone el producto.

-Qué cantidad diaria recomendada de cada nutriente cubre el producto.

-Cómo se ha elaborado el producto y qué ingredientes lo componen.

 

Un ejemplo importante en el etiquetado de los alimentos es el caso del agua, no solo porque hay que incluir toda la información citada anteriormente, sino porque debemos saber de qué manantial procede, la composición analítica, etc. Una marca comercial de agua, puede vender aguas envasadas que procedan de distintos manantiales y por ello, la  composición mineral de cada una variará, aunque sean de la misma marca. Por eso es tan importante leer detalladamente el etiquetado de los productos.

Si conseguimos interpretar esta información, escogeremos aquellos productos que nos sean más beneficiosos para nuestra salud y la de los nuestros, evitando así posibles carencias nutricionales, alergias, intolerancias alimentarias, etc. En algunos productos existen distintos métodos para facilitar al cliente la interpretación de este tipo de información nutricional, como el empleo de colores para identificar cada nutriente (grasas en rojo, proteínas en verde…) o la simbología.

 

Me llamo Elena Sánchez Campayo y soy diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Actualmente estoy trabajando en mi tesis doctoral enmarcada en el campo de la nutrición.  En este blog pretendo daros ideas lo más claras y prácticas posibles, a través de artículos semanales, testimonios y un chat que tendremos una vez al mes, para resolveros las preguntas que queráis, en relación a los temas que iremos tratando.



5
may 11

Entrevistamos a una persona celiaca con motivo del Día Internacional del Celiaco

Hoy 5 de mayo se celebra el Día Internacional del Celiaco. La celiaquía es una enfermedad que se caracteriza por la intolerancia al gluten. Ésta es una sustancia que se encuentra en la harina de cereales como la cebada, la avena, el trigo o el centeno y que afecta directamente al intestino delgado.

Gracias a las investigaciones realizadas en los últimos años, se sabe que la enfermedad celíaca es mucho más frecuente de lo que se pensaba. Según algunas estadísticas, una de cada 100 personas es celíaca y, por cada celíaco diagnosticado, hay 9 que no lo saben.

Los celiacos se enfrentan cada día al desconocimiento existente en la sociedad y a los problemas derivados de dicho desconocimiento.

 

Agua Mineral y celiacos

 

Para conocer un poco más sobre esta enfermedad contamos con el testimonio de Eva Sagrado, una mujer celiaca casada y con dos hijos.

¿Cuándo supiste que eras celíaca?

Me lo diagnosticaron cuando ya tenía 33 años.

 

¿Crees que en España existe poca información sobre la celiaquía?

Para el público en general, sí, existe muy poca información. Sólo una vez que te inscribes en alguna asociación especializada adscrita a FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos en España) recibes una información muy completa, entre otras cosas sobre las marcas de alimentos que han sido testadas y puedes consumir con seguridad. Es muy útil. También recibes información sobre los nuevos descubrimientos entorno a la celiaquía.

 

¿Estás de acuerdo con la afirmación de “ser celíaco no es una enfermedad, sino una forma de vida”?

“Ser celíaco” es tener una intolerancia alimentaria. Si llevas una dieta estricta sin gluten, esta intolerancia no desembocará en una enfermedad, pero si no tomas las medidas adecuadas en tu alimentación, las consecuencias, sin duda, serán graves para tu salud. Lo que está claro es que condiciona notablemente tu forma de vida.

 

¿Cuáles crees que son los problemas más comunes de un celíaco?

Indiscutiblemente, el mayor problema está cuando sales a comer fuera de casa, de forma puntual o por estar de viaje. Esto hace que en ocasiones pueda incluso influir en tu vida social, ya que es más difícil, o quizás incómodo, integrarte en un grupo cuando eras la única persona que no puede tomar en un bar un café o un té cualquiera, sin saber con seguridad que no tiene añadida malta, es decir, cebada tostada que contiene gluten. Además, si le preguntas al camarero lo normal es que no tenga ni idea.

 

¿Te resulta complicado ir a comer o a cenar a cualquier restaurante?

Mucho, sin duda. Estoy harta de comer ensaladas. Para eso prefiero quedarme en casa, hacérmelas a mi gusto y con total seguridad de lo que estoy comiendo. El problema es que si no conozco mucho el sitio al que voy, realmente ignoro si cualquier alimento anunciado como hecho a la plancha o al horno puede estar contaminado con partículas de gluten provenientes de otros alimentos cocinados allí anteriormente. Te vuelves muy escrupulosa, pero no te puedes arriesgar. Es tu salud lo que está en juego.

 

¿Por qué crees que los productos sin gluten son tan caros?

Supongo que cualquier producto cuyo proceso de fabricación, envasado, etiquetado, etc. se sale de lo estándar, se produce en cantidades más pequeñas y de acuerdo con unas medidas y garantías de calidad mayores que la media, resultará más caro de producir que un producto estándar. Ten en cuenta que, salvo que se trate de fábricas dedicadas exclusivamente a producir alimentos para celíacos, las demás deben tener un cuidado extremo para que no haya contacto durante el proceso productivo entre productos con y sin gluten.  No pueden producir en los mismos lugares, ni utilizar las mismas máquinas, los controles de calidad deben de ser especiales… Puede que un motivo sea que no haya suficientes subvenciones públicas, o directamente que sea un nicho sin demasiado control, en el que la necesidad de los afectados sitúa en una posición muy cómoda a unos fabricantes sin mucha competencia.

 

¿Hay alguna comida/alimento que eches de menos?

Muchas, incluso las que tomaba muy de vez en cuando. Hasta que no sabes que no vas a poder volver a comer algo jamás, no te das cuenta de lo que te gustaba realmente. Especialmente echo de menos los productos de repostería, ya que, los que existen para celíacos no son muy variados, ni, desde luego, tienen el mismo sabor.

 

Agua Sierra Cazorla ha lanzado una bebida funcional, apta para celiacos, con base de agua mineral natural, fibra y dextrina de maíz, un prebiótico  que ayuda a desarrollar la flora intestinal y a mejorar el tránsito intestinal. ¿La has probado? ¿Qué te parece esta iniciativa?

No, la verdad es que no la conocía. En cualquier caso, sin duda, me parece una buena idea, ya que, al tener que eliminar el trigo totalmente de tu dieta, normalmente tienes que incrementar notablemente el consumo de sustitutivos como la harina de arroz, lo que acaba afectando negativamente al tracto intestinal. Necesitas la fibra igual que antes, pero tienes muchas menos opciones para aportarla a tu organismo, con lo que, una nueva bebida con fibra apta para celíacos es una buena noticia.